1.四川古蔺酒的历史
四川古蔺酒是中国四大名酒之一,而在眼下国家级面积最大的四川省,白酒众多且品种繁多。根据文字记载,早在汉代,古蔺酒就有了著名度。唐代时期,古蔺酒更是名动天下,以浓香型为代表。古蔺酒因产地而得名,具有数千年的历史,被誉为国酒。而52度浓香型则是其中的佼佼者。
2.四川古蔺酒的生产工艺
古蔺酒选用的优质水源以及享有的天然气候环境,使其酿造的酒质量一直居高不下。其中52度浓香型更是较量复杂繁琐的制作过程。首先,选用上等的高粱和小麦作为原料,进行淀粉化和发酵,然后继续进行蒸馏和陈放,再加上醇度高达52度,使得它具有了强烈的芳香和口感。
3.四川古蔺酒的品鉴
品鉴古蔺酒时,我们要通过酒的外观、气味、口感、余味四个方面进行考察。52度浓香型古蔺酒在外观上呈现透明的色泽,颜色纯正,无悬浮物;酒体具有较高浓度,香味醇浓且持续;口感饱满,酒液丰满细腻,入口后感觉更加舒适;余味浓郁并具有持久性,略带甜而无刺激感,且带有一定的果味。
4.四川古蔺酒的市场
在白酒市场日益繁荣的今天,四川古蔺酒已经打响了知名度。目前市场上已有不少知名酒企涉足古蔺白酒,并推出各类品牌,其中以52度浓香型为代表。古蔺酒作为豪华礼品赠送也很普遍,尤其适合用于婚庆、生日等礼仪性质的场合。